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About Brand

1973년 이탈리아 시실리에서 시작된 엔쵸비 전문 생산 및 유통 회사 Scalia 스칼리아는 시실리안 지중해산 엔쵸비만을 사용해 이탈리아 전통 방식의 100% 수작업 통해 생산합니다. 최상급 퀄리티의 엔쵸비만을 사용하는 만큼, 맛과 품질로 이탈리아 내에서는 물론 국내를 비롯한 다수 국가에서 이미 프리미엄 엔쵸비 브랜드 회사로 인정을 받고 있습니다. 

Curator's Notes

Anchovy Fillet 엔쵸비 필렛은 이탈리아 요리에 감칠맛을 내주어 옛부터 다양하게 사용되면서 이탈리아 요리에 없어서는 안되는 식재료 중에 하나입니다. 엔쵸비 필렛에 이어 이번에 소개해드리는 제품은 매콤함이 더해진 Scalia 스칼리아의 Chilli Anchovy Fillet 칠리 엔쵸비 필렛입니다. 이미 선보여 드린 엔쵸비 필렛과 같은 이탈리아 전통 방식으로 이어진 생산 방식으로 천일염을 사용해 절여진 후 엑스트라 버진 올리브 오일과 매콤함을 위한 페퍼로치노까지 담아 판매 하고 있습니다. 

알리오 올리오에 함께 넣으면 매콤한 감칠맛이 더해져 맛을 배로 만들어주는 칠리 엔초비 오일파스타는 물론 피자 등에 다양하게 활용될 수 있습니다. 특히 매운 맛을 좋아하시는 분들에게는 짭조름한듯한 감칠맛과 함께 매콤함까지 더해주어 한번 맛보면 계속 찾게되는 비밀 레시피 아이템이지요. 타브랜드 제품에 비해 꾸덕하고 쫄깃한 식감이 탁월하여 조리 시에도 쉽게 부서지지 않아요. 스몰앤그랜드 마르쉐에서 선보이는 스칼리아의 칠리 앤쵸비 필렛과 함께 이탈리아 지중해 맛과 향을 집에서도 느껴보세요. 

Check Point  

A. 재료 & 성분

-- - 이탈리아 지중해산 엔쵸비

B. 브랜드 & 생산자 

-- - 이탈리아 시실리 전통 방식을 100% 수작업으로 생산하는 이탈리아 엔쵸비 전문 회사 

C. 활용법 

-- - 파스타, 샐러드 드레싱 등 다양한 요리에 활용

< 칠리 앤쵸비 또띠아 핏자 >

<칠리 앤쵸비 루꼴라 파스타 >

기호에 따라 1인분엔 1~2마리, 2인분엔 2~3가 적당합니다.

Details

• 사이즈는 측정 방식에 따라 차이가 있을 수 있으며,  화면으로 보여지는 컬러와 실제 상품과 차이가 있을 수 있습니다.

More Info. 

• 제조사: Benedetto Scalia s.r.l
• 원산지: Made in Italia
• 내용량: 80g
• 유통기한: 제품에 별도 표기 (일/월/년)
• 보관방법:

 ----- 직사광선을 피한 서늘한 곳에 보관하십시요. 

 ----- 상품 개봉 후, 뚜껑을 닫아 바로 냉장고 보관을 해주십시요. 오랜 시간 상온 방치하실 경우 맛에 변질 시킬 수 있습니다.

 ----- 냉장고에 오래 보관 시, 올리브오일이 응고 될 수 있으나 이는 변질된 것이 아니므로 섭취에 문제가 없습니다.

• 원재료명 및 함량: 앤쵸비, 엑스트라버진올리브유, 천일염

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